Happy Valentine’s Day!巴黎甜點特輯:情人節限定蛋糕。

剛好趕上情人節,昨天去了時尚以外作為媒體受邀的活動,而且還是心喜已久的領域:美食與生活,拉法葉百貨的Journée Presse du Gourmet。
 
這幾年在巴黎托身邊幾位老饕朋友的福,吃到了不少好料,雖然距離能說自己懂得美食還差得很遠,(事實上即使到現在看法文菜單還是一個頭兩個大)舌頭倒是叼了起來。不過儘管食材名稱喊不出,烹飪手法更是一問三不知,但最基本的好吃不好吃還是分的出來的。
 
此外一個人住的公寓裡,雖然除了泡麵加蛋之外也煮不出什麼高明的玩意兒,廚房的裝修佈置和鍋碗餐具的挑選倒是下了不少功夫。拉法葉集團下的生活雜貨館BHV Marais絕對是我在巴黎逛的次數最多的百貨。
 
雖然不在這次活動的範圍內,在聽說了拉法葉百貨家庭館去年九月重新裝修後,將原位於男士館的高級超市,酒窖,美食街移至了家居館內,並且一進門的地面樓就充滿了美好的甜點糕餅專櫃,我以『請帶我去看情人節推出的限定糕點巧克力』的名義,讓拉法葉的日本公關領著拍攝許可,陪我逛完了全部的甜點店舖。
 
這麼美好的事情當然要跟大家分享下,祝大家情人節快樂。
 

Dalloyau

 

 
Dalloyau這次以日本的西洋情人節習俗為靈感推出了兩款甜點:白奶油夾心烤蛋白跟紅色的覆盆子蛋糕。鬆軟的杏仁蛋糕基底配上千層舒芙蕾米奶酥。檸檬風味的白巧克力慕斯,搭上鬆軟的杏仁餅乾,最後綴上清新姜漬覆盆子果泥。
 


這款蛋糕只提供一個尺寸:雙人尺寸(相信一個人要把它完食也不是什麼難事)。
 
Liberté
 
liberte-lafayette
 
Liberté是由Benoit Castel,Bon Marché的Grand Epicerie的甜點主廚開的麵包糕點店,是這次看到的糕點品牌裡唯一一家我第一次聽到的,它位於巴黎十區的店完全就是我的菜。Liberté配合情人節推出的是叫做Le bisous-bisous的雙人份小甜點。
 

Le Bisous-Bisous:覆盆子與黑茶藨子果泥綴在馬士卡彭奶酪與覆盆子風味淡鮮奶油上,綴以內穆爾虞美人果凍(對那是一種花的口味),內餡是香草油酥+紅莓果子。
 
L’Éclair de Génie
 

 
Éclaire Baiser: 紅唇糖面底下藏著的是產自委內瑞拉北部傳奇巧克力產地小村莊Chuao(關於Chuao的傳奇請見專業巧克力部落格介紹)的黑巧克力,綴以覆盆子。
 

 
Éclaire I Love You:設計的概念很直接,愛就要說出來的一款閃電泡芙。糖面部分是可可奶油杏仁糊,內餡則是馬達加斯加香草鮮奶油。
 

 
Éclair chantilly fraise:鬆軟的泡芙撒上白巧克力脆片,配上馬是卡彭奶酪製成的香緹莉鮮奶油,橘子花草莓果醬,鋪滿新鮮草莓,最後撒上榛果糕碎屑。
 

 
Éclair duo de coeur le retour:去年情人節就登場過的雙人組閃電泡芙,今年再次亮相。一半是馬達加斯加香草奶油+突厥玫瑰飾白巧克力片。另一半是68%的Chuao巧克力和榛果杏仁糖衣,裝飾黑巧克力片。併在一起的愛心則是杏仁糊糖衣。不分開賣。
 

 
Alain Ducasse
 

Saint Valentine à la manufacture手工巧克力:從Alain Ducasse最出名的巧克力塊為靈感設計出來的心型巧克力。口味是充滿熱帶風情的杏仁糖漬椰子,締合熱帶水果口味巧克力奶糊。和Alain Ducasse著名的巧克力塊一樣,也是Pierre Tachon的原創作品。包裝是同樣充滿手工感的紙盒。
 
Manufacture de chocolat - Coeur coco-passion(c)Pierre Monetta
 
心型手工巧克力塊另外還有榛果杏仁糖口味及fleur de sel鹽之花裹牛奶巧克力衣口味。
 
Jean-Paul Hévin 



 
Aoki Sadaharu 

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Pierre Hermé 


Cake Isfahan: 玫瑰,荔枝,山莓。玫瑰口味杏仁蛋糕+山莓與荔枝。
 
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以上情人節限定甜點們,全都只提供到情人節當天。其中不少是只有2月13,14兩日的限定販售。
 
祝不管是對情人節有興趣還是對甜食有興趣的孩子們,Happy Valentine’s Day!
 

Filed under 美食
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Paris based photographer, writer, blogger of "Une Fille aux Cheveux Noirs". I love tea, travel, shoes and puppies. Started blogging in Tokyo, Japan 2010 and moved to Paris in spring 2011. Here's a quick Biography if you're new to here :)

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